Descrizione
Caratteristiche
Regione
Piemonte – Langhe.
Uve
100% Moscato bianco.
Vinificazione
Le uve selezionate raccolte a mano vengono raffreddate a 0,5 °C e poi pressate per esaltare al massimo gli aromi fruttati. Il mosto ottenuto va conservato in serbatoi climatizzati fino al momento della presa di spuma in autoclave.
Note Gustative
Di colore giallo paglierino con brillanti riflessi verdognoli. Al naso è delicato, ricco suadente con sentori di fiori d’acacia. Al palato risulta dolce, fruttato ed equilibrato, di straordinario spessore ed allo stesso tempo fresco e piacevole con finale persistente.
Analisi
Alcohol 6% Vol;
Total acidity 6,2g/l;
Residual sugars 110g/l.
Gastronomia
Si accompagna magnificamente al fegato d’oca, ai patè, ai formaggi stagionati ed a quelli piccanti. Ottimo con la piccola pasticceria, è anche vino da meditazione. Magnifico servito leggermente fresco
Bottiglia
”Champagnotta” da 750 ml (in cartone da 6 bt.).